山东枣庄：充分运用抽检数据 提升食安监管效能

中国消费者报济南讯（记者尹训银）近年来，山东数据食安山东省枣庄市市场监管局充分发挥抽检数据的枣庄支撑作用，突出食品抽检结果运用导向，充分抽检织密筑牢食品安全防护网络，运用全力守护人民群众“舌尖上的提升安全”。

一是监管用好抽检数据“金钥匙”，靶向支撑监管整治。山东数据食安会商预警早研判，枣庄定期召开食药安委成员单位风险会商会，充分抽检从抽检品种、运用环节、提升区域及不合格项目等多维度全面系统分析研判，监管形成季度《食品安全监督抽检分析报告》，山东数据食安做到风险问题早发现、枣庄早预警、充分抽检早处置；增加频次抓整改，紧盯重点食品风险清单，围绕重点品种、企业等，增加监督抽检频次，加大处罚力度；专项整治促提升，针对抽检发现的餐饮具洗消不合格问题，联合多部门开展专项排查整治，制定明细表，签订责任书，保障餐饮具卫生安全。

二是搭建助企惠企“连心桥”，聚力精准帮扶指导。主动靠前服务，对知识储备较弱、风险防控能力不强的多批次抽检不合格食品企业，邀请行业专家一对一“把准脉、诊对症、开对方”，提高企业质量管控能力。近年来，先后邀请行业专家开展“上门问诊”活动10余次，对该市30余家食品企业提出针对性整改提升意见；对抽检多批次不合格企业，综合运用“三书一函”等措施，实行处罚、约谈到责令停产停业的递进式严管。先后评查案件81件，约谈食品生产经营企业31家，责令停产停业6家，吊销（注销）许可证10个，相关人员行业禁入1人；督促指导企业落实风险排查和“靶向诊疗”帮扶整改意见，进一步改进生产工艺，优化生产软硬条件，强化生产过程控制。开展问题企业跟踪抽检26批次，验证帮扶整改工作成效，实现闭环管理。

三是坚持警示提示“治未病”，强化食安社会共治。始终保持食品抽检不合格处置率和结案率双100%的目标，2023年以来，汇总发布有典型警示作用的行政处罚案例50余起，对违法犯罪行为形成有力震慑；通过政务信息公开，全面、定期公示抽检结果，年均发布食品安全抽检结果40余期，倒逼食品生产经营者严格落实食品安全主体责任；依照不合格数据量化结果和节日消费特点，从专业角度制作发布鸡蛋、豆芽、韭菜等相关食品安全消费提示30余条，引导消费者科学合理消费。

下一步，枣庄市市场监管局将继续坚持以抽检“小窗口”促进食安“大监管”，强化结果运用，统筹食品生产经营企业“保安全”与“促发展”，助力食品生产经营企业提质增效。